餐厅服务员是指为顾客安排座位，点配菜点,进行宴会设计，装饰，布置，提供就餐服务的人员，餐厅服务员资格证书是我国从事该行业的准入“牌照”，并被划分为初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）五个等级。2018年1月18日，餐厅服务员中级工考核在德清职业中专顺利举行，16酒店专业学生与16旅游专业学生共44人参与考核。

考核分理论知识考试与技能操作考试，每门考试满分为100分，60分以上为合格。理论知识涵盖职业道德、职业基础知识与技能相关知识等方面内容，技能操作包括餐前服务、接待服务、餐间服务、餐后服务四大模块，各版块又包含中西餐摆台（含餐巾折花、托盘服务、中餐和西餐摆台）、点菜服务、酒水服务（托盘服务、待酒服务）、菜肴服务（上菜服务、分菜服务）、结账收银、酒具保洁等子项目。

考核先进行120分钟理论测试，后进行30分钟技能操作测试，时间紧、任务重、难度大。全体同学考前在专业老师的带领下认真学习理论知识，勤奋练习操作技巧，在考试中以热情饱满的姿态迎接挑战，用行动硬实力冲刺技能勋章。同学们全程无休地参与考核，截至下午1点，餐厅服务员中级工考核顺利结束。

学生优秀的考场表现，人社局技能鉴定人员给予高度评价，对学校的管理教育也表示充分肯定。职业教育是培养社会劳动型人才的关键力量，学校是助力学生技能成长的广阔舞台，愿每位应试学生都能技有所长，学有所成，取得优异成绩！