安全是幼儿园后勤工作的一大重点，是幼儿园立身之本，幼儿园的食品安全不仅关系到每一位幼儿的健康成长，还事关幼儿园的稳定和发展，9月20日中午，雷甸镇第二幼儿园召开食堂工作人员业务培训。

本次会议由园长助理杨洪玲老师为大家讲解食堂安全注意事项。要求首先要严把食品采购入口关，所有采购物品要三人签字生效，并证件齐全。验收的任务不单单是后勤和负责人的事，而是食堂每一位成员的责任，在操作的各个环节中，从粗加工到烹调，每一位成员都要反复查验，避免出现问题。所有变质食品原料和三无产品坚决杜绝进入食品仓库和食堂。其次要严把食品加工关，加工食品中心温度要达到七十度，各个环节要责任明确、分工明细，不管是炊事机械的使用和维护，还是食品烹调加工，都要时刻把安全摆在第一位，从而避免安全事故发生。此外还有所有食品相关炊具，都要严格按照规定进行消毒，食品卫生不达标，细菌容易滋生，而卫生消毒是对食品安全的一道安全防线，每天都要做好消毒记录。最后还要严把食品留样，严格执行卫生部门要求，留样时间48小时，规格100ml，并有专人负责留样柜管理，每餐做好记录。培训中，食堂工作人员还就自身的工作进行了交流讨论。

通过食堂工作人员培训与交流，进一步加强了全体食堂人员安全意识，为幼儿园的可持续发展提供强有力的支持与保障。学习既是知识的补充，也是心灵的洗涤与滋养，岗位专题培训能够让每位教职工都能收获满满的幸福，并带着这份幸福感全身心投入到工作中去！