新生代茶人,谋划开年新动作 | |||
发布日期: 2019-02-20 来源:县新闻网 | |||
春节长假以来,连续的阴雨低温天气,势必导致茶叶越冬芽萌动与发芽推迟,但伴随惊蛰后气温的回升,春茶将会较快地进入正常生产周期。而我县的新生代茶人们,已经在为迎接春茶上市早早做起了准备。 大年初一,第三代茶人、云鹤品牌主理人沈婵樱就来到了北京,与合作方就下个月即将举行的春茶营销活动进行对接。“以前都是等到春茶上市以后才开始做营销活动,今年我想提前预热,和北京合作方开展的茶会活动,我们将尝试与艺术家合作。”年初五,位于莫干山脚下庾村的云鹤山房就开门营业了,正月十三,沈婵樱又马不停蹄来到县城为员工寻找宿舍。“县城的门店要优化升级,茶艺师、咖啡师都已经招好了,这个店和传统的茶店不太一样。”沈婵樱说,自她开始接棒家族的茶生意后,她就一直努力把莫干黄芽茶从德清当地的一个土特产,往更易被市场接受,品牌属性和文化内涵上更具深度的方向拓展。县城的门店将把茶和咖啡进行结合,在产品呈现上更加多样化,品牌理念上更专注于“喝”,所以在茶器具的选择上也会更加讲究,更贴近生活。 24岁的王仕彦是莫云生态农业有限公司的负责人,他大学毕业后就帮助父亲从事茶叶生产,虽然进入茶产业的时间不长,但用本地小叶种茶制作各种红茶却已得心应手。“现在市场上越来越流行红茶,但是我们本地产的红茶却不多,所以我就专注于做红茶。去年做了1000多斤,今年会做得更多。”王仕彦说,2019年是他继续学习和创新的一年。在名师指导下,他已掌握了九曲红梅、祁门红茶、金骏眉等红茶制作技艺,今年他准备开发一款福鼎白茶。针对年轻人喝功夫茶嫌麻烦的心理特点,他还计划开发红碎茶。“就是把鲜叶做成袋泡茶,这样冲泡起来更加方便。” 过去的两年,“小罐茶大师作”被热炒了一把,越来越多的茶类和器类的非遗大师和他们的产品被推到更多茶友面前。“莫干黄芽茶王赛也做过非遗的文章,像我父亲他们那一辈的老茶人,都在传承着莫干黄芽的制作技艺。‘消费非遗’这种商业行为让大家认识到非遗的传承价值和商业价值,我们莫干黄芽也可以通过这个方式寻求新的突破。”莫干·游子问茶院女主人黄莉侃侃而谈。 游子问茶院作为一家茶园民宿,去年吸引了不少游客前来体验参观采茶、制茶的全过程。黄莉说,今年春季,将邀请一些爱茶人士前来开展莫干山访茶之旅,在游学、讲学的过程中增进对莫干黄芽的了解。“今年还会和适合做茶主题活动的精品民宿加强合作,以此来带动和提高莫干黄芽的知名度。” |
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