都说小时候的味道，是一种乡愁，也是一种亲情。但如今，许多未成年人“小时候的味道”，被辣条的重口味侵略了。妈妈做的味道，似乎已经淡而无味，没有丝毫的吸引力。

　　据报道，辣条居然是不少小学附近小卖店里最热销的商品，很多孩子说自己一天能吃两包，甚至三四包。如果，辣条的卫生状况很好，偶尔吃几回，少量的品尝一下过把瘾，也未必会对身体产生多大的不利。但是，辣条终究不能当饭吃，更何况，一些不法商贩经销的辣条，有严重的添加剂超标、菌群超标等问题，加上孩子过量食用和长期食用，显然会严重危害孩子们的健康和生命。最近，央视曝光了“虾扯蛋”“亲嘴牛筋”“黄金口味棒”“爱情王子”等4个品牌的问题辣条，县市场监管局也火速对校内店和校园周边店摊进行重点排查。据报道，这次排查中，发现问题19个，责令相关经营户立即整改，这表明，历史上不食辣的德清也并非真空地带。

　　问题辣条，存在着很大的质量隐患，但这么肮脏、危险的食物，孩子居然爱不释手，真让人又急又气。又辣、又香、又麻、又鲜、又咸、又甜，但辣，并不是纯粹的辣；香，也不是天然的香……一种复合的味道，尽管成年人对带有浓郁香精味的食品，大多会有一种天然的不舒服反应，但孩子们似乎特别喜欢这种强刺激的味道，这究竟是什么原因导致了这种口味变异？

　　“第一口奶”起着关键的引领作用。小时候给他(她)吃什么，大起来就会喜欢什么，你给他绿色天然的，成年后就喜欢绿色天然的。你给他人造香精，成年后他也会嗜好香精，甚至会排斥天然绿色的食品。

　　爷爷辈、外公辈的小时候，哪怕是一颗炒焦了的黄豆，在物资匮乏的年代，长辈都舍不得扔掉，算是省给小辈吃的，塞进嘴巴，一种被强迫了却很幸福的感觉。味道是焦香的，回忆起来却比蜜还甜。

　　但是，到了父母辈的小时候，物质条件有所改善，西式糕点、炸鸡等加工食品越来越多，部分父母小时候的味道，已经带有“香精”的刺激，以至于他们成年后，对食品的天然味道，已经没有像长辈那样敏感。应该说，80后做父母的一代，是十分重视饮食健康的一代，但他们已经不像长辈那样，大多数食品在市场上现购，极少自产自吃。为了食品的保鲜问题，各种防腐剂添加剂不可避免地亲密接触。厂商们为了口味出众，生产出了各种的香、各种辣，吸引消费者购买，祖辈小时候没有的，儿女辈开始有了。儿女辈小时候单纯的酸、单纯的甜，到了孙辈已经全复合进一种食品里去了，辣条，就是其中的典型代表。80后的子女大多在读小学、上幼儿园，正是辣条的潜在客户群。

　　一个从未尝试过辣味的幼童，第一口辣条，一定是有点排斥的，但当口腔中的刺激缓过劲来，似乎又对辣条产生一种依赖的感觉。当经历过强刺激，原有的小时候的味道，立马被覆盖，一旦迷恋，或对一生的口味产生影响。把握得当，是一种人生乐趣，扩大了口味接受度，提升了成年后在异乡生活和工作的生存能力。把握不当，被诱惑而染上不良饮食习惯，毁了一生的健康。

　　在央视新闻频道一次采访中，国家二级公共营养师说：一包小小的辣条里，含盐量高达11克，而成人一天的食盐摄入量才6克，吃一包辣条，相当于孩子把两天的盐都吃了。而有的孩子一天要吃两三包辣条，就相当于把一个成年人一个星期的盐给吃了。而吃惯了辣条的孩子，再去吃清淡的天然食品，会觉得寡淡无味，不愿多吃。成年人的疾病与健康，从饮食习惯上讲，也是小时候的味道所决定的。