近日，下渚湖街道上杨村的胡英和王永梅凭借着三道茶成功从全省80家参赛巧女中脱颖而出，获得了由省妇联、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省农信联社在宁波宁海县联合举办的“妈妈的味道”——民间美食巧女秀(第二季总决赛)的巧手美食奖。此外，地信大会期间，她俩的烘豆茶更是受到了不少国际友人的好评。如今她俩的烘豆茶不仅卖到了全国各地，甚至还被带出了国门。这两位大姐究竟为何能够如此成功的呢？

　　家庭妇女搭档创业

　　下渚湖街道上杨村村委旁边，有家卖当地特色土特产的小店，里面整洁又干净。打理小店的是两个50岁左右的大姐，一个叫胡英，一个叫王永梅，都是上杨村本地村民。她俩共同注册了一个叫“胡梅嫂”烘豆茶的品牌，大大的牌子挂在了小店的门头上。小店里不卖别的商品，就卖烘豆茶，是下渚湖街道有名的“网红店”。

　　“开店以前，我跟胡英都是地地道道的家庭主妇，最拿手的就是泡烘豆茶。”王永梅介绍，老底子的上杨村，家庭条件再差的人家也少不了烘豆茶，既可以解渴，又能充饥，如今生活条件好了，老底子的传统也延续了下来，喝烘豆茶的习俗慢慢成了待客之道。

　　“因为我们俩的家在村口，做的茶又好吃，那个时候县里领导来考察，村里都会请他们到我们家喝茶。”每个喝过她们茶的人都赞不绝口。口口相传，她俩后来被请去千秋广场参加泡茶比赛，别人都是泡的清茶红茶，就她俩泡烘豆茶，引来了广泛关注。名气越来越大后，不少活动都会邀请她们前去泡茶，2015年洛舍举办非遗全国现场会，她俩也被请现场展示烘豆茶茶艺，在全国性的平台上展示了下渚湖烘豆茶的魅力。

　　“既然有市场也有名气，我俩就盘算着干脆开个小店，认认真真把我们的烘豆茶推销出去。”村里建议她们接下上杨村的农村淘宝站生意，既可为百姓服务又可推销烘豆茶。2015年7月，她俩租下了村委旁的房子，烘豆茶店就此诞生。同年12月份，她们又申请了“胡梅嫂”烘豆茶品牌，设计了内外包装，正式走上了规范化销售之路。

　　“我们通过微信和网络渠道拓展市场，主要客户是朋友和朋友介绍过来的，还有一些生意来源于政府部门。”王永梅介绍，来买她烘豆茶的客户主要是朋友介绍过来的，一传十，十传百，买的人逐渐多了起来。不少外地的人品尝后，也会买些带回去与家人分享，甚至还有人将烘豆茶带到国外，用来慰藉思乡之情。

　　精选食材手工制作

　　“我们下渚湖的烘豆茶主要由烘豆、橙皮、胡萝卜、芝麻、笋干、花生和茶叶组成，每一种原料均为土生土长的纯绿色食品。”永梅介绍，想要做一杯好茶，要耗费不少时间。平日里，她们都会精心准备食材。

　　烘豆茶中最需要注意的是茶叶和烘豆，茶叶必须是明前茶，口感最佳，早了晚了很大程度影响烘豆茶的品质，待到十月份左右就要开始准备烘豆了。而烘豆的制作就比茶叶考究得多了。采摘豆子一般就是十一国庆节期间，采豆的时间最好是早上，把带着露水的整个青豆茎叶连根砍下，第一时间拿到家里剥出豆子，隔天剥出来味道就会不同，这也是为什么每年都会看到国庆期间上杨村里家家户户围坐在院子里邀全家老小剥豆子场景的原因。整个村做烘豆的人家有300多户，每户人家基本会种上七八分地，产量可想而知。近几年，村民们除了人工剥豆外，还购买了剥豆机。有时候永梅她俩自己忙不过来，就会向村民收购烘豆。“几乎所有的原材料都是自己亲手加工的，绝对绿色。”永梅骄傲地说。

　　烘豆茶成旅游标配

　　为了做大做强烘豆茶品牌，后来，永梅和胡英还摒弃了淘宝生意，一门心思只做烘豆茶。“我们希望烘豆茶能真真正正成为下渚湖的驰名商标。”现在，“胡梅嫂”烘豆茶的牌子已经取代了原来的淘宝店牌子挂在了店门口，醒目的烘豆茶周围飘着香气，分外诱人。

　　“烘豆茶是一代一代传下来的，相传这种饮茶习俗已经沿袭了2800多年，被1200多年前的唐代茶圣陆羽所记载下来，历史悠久。”永梅说，关于烘豆茶还有一个传说，防风是与大禹同一时期的另一位治水能人，曾在下渚湖一带治水，当地百姓为了帮助防风袪湿驱寒，就用本地自产的野橘皮、野芝麻泡茶给他喝，并伴以烘青豆为辅食，谁料防风心急，将豆直接倒入茶中，并连茶水带烘豆一口吃了下去。“就是这样，后来防风治水业绩辉煌，我们当地百姓为了纪念他，就一直沿袭了这种饮茶方式。”下渚湖景区、二都小镇都是游客来德清必逛的景点，而随着美丽乡村的推进，上杨村已经成功创建了国家3A级景区，古道水库、四季花海等景点，每逢周末都会吸引众多游客前来游玩参观。

　　在下渚湖防风文化的映衬下，如今，不少外来游客都会来品尝下渚湖烘豆茶，聆听防风的故事。据永梅透露，烘豆茶一年的销售额约有20万元，非常可观。接下来，永梅和胡英姐妹俩希望借着下渚湖街道的发展，将烘豆茶打造成为旅游必备佳品，推销给更多的游客，打响品牌知名度，让烘豆茶成为传播德清茶文化的媒介。