为了更好的做好食堂工作,确保食品安全,德清县新安镇中心幼儿园组织食堂工作人员进行了"五常"管理专题培训。

活动中,幼儿园食品安全管理人徐芳从五常法概述、具体实施内容、实施目的、实施要求、实施步骤、标签方案、保障措施及验收流程九个方面开展培训。同时,结合日常检查中发现的细节问题,结合"五常法"标准,对食堂工作过程中需要注意的事项做了细致的讲解。

活动结束后,后勤人员和食堂人员对食堂的粗加工间、烹饪间、蒸煮间、仓库等物品的存(摆)放进行实地查看并提出改进建议。管理人员再一次明确了物品分类摆放要求,强调食堂管理卫生制度和各卫生包干区责任人职责,要求人人依规定行事,养成自律的好习惯。

新安镇中心幼儿园将加大食品安全监管力度,加强对食堂的科学管理,逐步建立食堂管理人员和从业人员长效的培训机制,不断提高食品卫生工作人员的整体素质,为"舌尖上的美食"保驾护航。