芽麦圆子，也叫芽麦塌饼，是新市名点，具有香、甜、糯三大特色，已有数百年历史，是德清县非物质文化遗产，入选第二批浙江省优秀非遗旅游商品。为了让老师们对新市特色食品有更深入的了解与认识，2022年3月24日，德清县新市镇第一幼儿园的老师们来到新市镇蔡界村文化礼堂，在专业人士的指导下开展芽麦圆子制作。

芽麦圆子制作时，需要从野外采来一种很特别的草叫棉线头草，其纤维多而入口柔。将绵线头草煮熟，连汤倒入米粉内拌匀后和成粉团，揉捏完的米粉团呈淡绿色，拉开来有“丝头”。 然后，将粉团中间留一个洞，做成一个个桶状形放置灶头上，蒸的时候容易均匀受热。蒸熟后的米粉放入白糖和麦芽粉趁热和成一个大团子，这是道关键工序，太烫会不上手，太凉了和拢来里面容易夹硬块，土话叫“生核”。而后，将粉团分成若干相同分量的小块，包入豆沙馅料并团圆。最后，放入平底锅里烙煎，用菜籽油将两面煎成金黄即可。　

这款春天里的水乡点心，散发着春草的清香，又装填着无数人的童年回忆。老师们通过亲身实践，对芽麦圆子的制作程序和方法有了更深入的了解和认识，体味到了动手制作的快乐，也体味到了家乡特色美食的传统味道。