为加快推进卤肉食品安全监管“一件事”集成改革，全面深化“浙食链”系统应用成果，进一步提升食品安全现代化治理水平。近日，县市场监管局食品科等相关科室、分局（所）、行政执法队、镇（街道）食安办、市场举办方共计40余人召开卤肉食品安全监管工作会议，会议由县局副局长傅小亮主持。

会上，食品科首先解读了市局卤肉食品安全监管“一件事”集成改革工作要求，明确卤味食品小作坊和卤肉食品销售单位的提升标准和登记要求。会议部署了卤肉食品安全监管的推进计划，要求6月底前完成卤肉食品生产经营单位的改造。

副局长傅小亮对当前“卤肉食品安全监管集成改革”提出六点工作要求。他指出：一是思想认识要到位。根据上级部门的卤肉食品安全监管的部署、“五化”农贸市场的创建和“保亚运”消除食品安全风险隐患的需求，卤肉食品销售单位提升作为重点工作推进。二是单位主体要摸清。相关分局（所）要认真摸排底数，掌握实际情况。明确符合卤肉现场制售的属于餐饮领域，制售场所分离的属于生产流通监管领域。三是改革政策要统一。根据湖州市局卤肉食品安全监管改革举措，规范提升标准。按照卤肉食品小作坊、小食杂店的登记要求，做好视频、AI硬件软件的安装操作。四是改革责任要明确。市场举办方、镇（街道）食安办、执法大队、相关分局（所）和科室要明确职责，互相协作，形成合力。五是改革进度要加快。集中时间和力量推进卤肉食品生产经营单位规范提升，按照5月底和6月底前完成60%、100%“五化”农贸市场内卤肉食品生产经营的改造要求，每月上报工作进度。六是改革力度要加大。加大违法违规行为打击力度，对非法添加非食用物质或滥用食品添加剂等违法行为进行严肃查处，责令停业整改。