为进一步加强幼儿园食品安全管理，增强食堂从业人员专业技能和食品安全意识，确保幼儿饮食健康与安全，近日，新市镇士林中心幼儿园举办了一场食品安全培训，士林小学、德清实践基地、下舍幼儿园、乾元一幼、千秋幼儿园、上柏幼儿园14位食堂相关人员应邀参加。

本次培训邀请了县教育局保障中心姚勤勇老师现场授课。首先姚老师结合近期学校食堂发生的变质肉事件，强调食堂管理人员与食堂从业人员要明确工作职责，增强安全意识和责任意识，严把食品检验关，确保食品安全。培训中，姚老师从食堂从业人员自身要求、食堂各个功能间的要求、食物加工流程、食堂从业人员规范操作等多个方面进行了详细的讲解，还强调了食品安全管理的细节和关键要素。为了让大家更加直观地了解食品安全知识，姚老师还通过视频案例进行分析，以案示警，要求要严格规范操作流程，从食品验收到加工各环节均需强化安全防范措施。

在两个半小时的培训过程中食堂相关人员积极参与，认真听讲，不时提出自己的疑问和困惑，姚老师耐心解答，和现场培训人员进行了深入的交流和互动，针对幼儿园常见的食品安全问题进行了详细解答，并提供了切实可行的解决方案。

新市镇士林中心幼儿园此次专题培训使食堂管理人员与从业人员掌握了更多的食品安全知识和技能，增强了从业人员食品安全和规范操作的意识，增强了管理人员食品安全风险防范主体责任意识。今后士林幼儿园将继续加强食品安全管理，扎实做好食品安全工作。